波特酒燉牛腩佐墨魚風車麵

NT$ 720

波特酒燉煮 2 小時的牛腩肉,軟嫩細膩。結合帶有嚼勁的墨魚風車面,巴西里橄欖油和帕瑪森起司增添入口的香氣和層次。

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描述

位於苗栗竹南的摯麵室 Sincere,嚴選天然食材和無過度添加之原料,以「想讓大家吃到好的食物」為出發點,主打自製新鮮手工義大利麵*。

* 義大利原裝進口杜蘭小麥粉:molino dallagiovanna 公司是全義大利磨粉廠唯一將穀物在研磨前經水洗處裡,如此可保證麵粉更純正,品質更好,小麥香氣更足。

* 久文牧場機能蛋:精選健康優良雞隻,以天然穀物飼料飼養,堅持無藥物殘留,機能蛋內含DHA、胡蘿蔔素、卵磷脂等多種營養素,營養價值極高。

* Nortindal 西班牙墨魚汁:採用頂級新鮮墨魚製成,不含人工色素、防腐劑 。

波特酒燉煮 2 小時的牛腩肉,軟嫩細膩。結合帶有嚼勁的墨魚風車面,巴西里橄欖油和帕瑪森起司增添入口的香氣和層次。

適合 2-3 人。

手工風車麵:210g ± 10g

肉醬:530g ± 10g

成分:波特酒燉牛腩、調味蔬菜、帕瑪森起司、香料、巴西里特級初榨橄欖油

料理方式:

一份【波特酒燉牛腩佐墨魚風車面】適合 2-3 人一起享用。會包含一盒摯麵室手工風車面、波特酒燉牛腩、巴西里橄欖油和帕瑪森起司。

取 1.2 公升的水,並加入 12 g 的鹽,(如果水量不同,抓 1% 濃度鹽水即可)加熱煮滾後放入麵(不需退冰,從冷凍取出直接下鍋),計時 6 分鐘(麵條軟硬程度可視個人喜好調整時間長短)。

等麵煮好的同時,取出事先退冰的燉牛肉(常溫或冷藏退冰都可),下鍋加熱。

麵煮好後,稍微瀝乾,加入溫熱的燉牛肉中一起翻炒直至醬汁收乾(或視個人喜好保留醬汁)。

均勻混合後,即可盛盤,加入巴西里橄欖油、帕瑪森起司,趁熱享用!