10盎司鹿肉搭配無花果葉桑葚醬汁

NT$ 820

特選鹿肉里脊部位,油脂少更帶嚼勁。醬汁則是用無花果葉提取的香油配上微甜的桑椹醬汁。

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描述

如何在家享受法式料理?吃點一般市場買不到的食材?還是搭配比較有特色的醬料?Sinasera 24 一次滿足您!特選鹿肉里脊部位,油脂少更帶嚼勁。醬汁則是用無花果葉提取的香油配上微甜的桑椹醬汁。

350g,適合 1-2 人

成分:鹿肉里脊、桑椹、無花果葉、紅蔥頭、大蒜、香草

加熱說明:

鹿肉已低溫烹調過。常溫解凍後,煮一鍋熱水滾後關火,連同真空袋一起放入水中浸泡 10-15 分鐘。

將鹿肉取出真空袋後,用餐巾紙吸乾表面水分。

熱鍋後加少量油,鹿肉煎至表面上色,調味(鹽&黑胡椒)後即可盛盤。建議五分熟即可。如若希望再熟一些,建議切成 5 公分左右的肉片,雙面煎上色可以。全熟的鹿肉口感會比較韌。

冷凍包裡的大蒜和迷迭香可依個人口味跟鹿肉一同香煎。

醬汁的部分自然解凍後加熱即可搭配鹿肉一起享用。

♛ 退冰後請勿回凍,開封後請儘快享用。