ㄚ貴白甘蔗手工純黑糖(老薑顆粒)

描述

台東長濱在地出品，黑糖達人宋德貴自幼就跟父母一起做糖，在竹湖山上，以自然農法栽植白甘蔗，遵循古法，經過繁複的程序，剝除甘蔗皮、榨汁，用柴火大灶先大火煮，並濾除雜質，接著灶火不間斷的煮蔗汁，慢火熬煮四個小時。過程中，憑藉經驗觀察糖水變化，該要加柴火或是添蔗汁，還是要起鍋或攪拌，每道程序都不能馬虎，百斤蔗汁，也僅能獲得22斤的黑糖。

這些珍貴的甜蜜結晶，懷有兒時記憶，在宋德貴退休之際又重新縈繞於心，促使「阿貴黑糖」的誕生。一天的產量頂多十鍋，一年煮糖一次，看似簡單的阿貴黑糖，卻是貨真價實的當地限量物產，值得細細品味。

開封後可直接使用，或以熱水沖泡飲用，亦可依個人喜好加入各類食品食用。

開封後請密封保存，置放於陰涼乾燥處，避免受潮或曝曬。

重量：250g ± 5g

原料：白甘蔗原液

當天一大早採收甘蔗後要儘快榨汁：

甘蔗汁熬煮過程中要不停攪拌：

等水分蒸發到一定程度後，將蔗糖倒入平盤中鋪平：

當溫度降息來後，再用鏟子鏟起，就是我們看到的黑糖成品了：

過篩後的黑糖就可以有顆粒狀跟粉狀的了：